澳洲Paragon冰石手沖咖啡架・贈送煦煦、默默咖啡豆

留住那些原本會消失的香氣
 
手沖時聞到的香，是咖啡裡最易揮發的芳香分子。 它們在高溫中被萃出，也在高溫中散逸—— 你聞到的越多，杯子裡留下的越少。
 
Paragon 由 WBC 世界冠軍 Sasa Sestic 設計， 與瑞士蘇黎世應用科技大學（ZHAW）共同研發。 讓沖煮前段的咖啡液流經零下低溫的冰石表面， 瞬間冷卻，將香氣封存回液體之中。
 
經儀器實證，芳香分子最高可提升 40%。 在杯中的感受，是更清晰的花香、更完整的果感， 以及原本只存在於空氣中的那一段前調。
 

Chilling Rocks 冰石

・ 304 食品級不鏽鋼球體，外層鍍鈦，內核填充高比熱液體，長時間維持低溫
・ 直徑 40mm，大表面積讓咖啡液滑順、均勻通過並快速降溫
・ 使用前置於冷凍庫 2 小時以上（低於 -5°C），取出後 10 分鐘內使用
 

沖煮方式

➀ 冰石置於第二層架，對準濾紙下緣尖端
➁ 讓前段 20–30% 咖啡液通過冰石
➂ 移開冰石，完成後續沖煮
➃ 潤洗擦乾，放回冷凍庫
 
各層高度皆可調整，適用任何濾杯與下壺，不需改變原本手法。

 
購買即贈豆款
 
冰石保留的是揮發性香氣，花香、果香調性的豆子效果最明顯。

這也是我們隨附煦煦與默默的原因—— 讓你在同一座架上，感受兩種不同的層次。
 
• PHASE 煦煦 咖啡豆 一包
• PHASE 默默 咖啡豆 一包

常見問題
為什麼有兩顆冰石？
每次沖煮只需一顆，另一顆留在冷凍庫交替使用；用過的冰石冷凍約 20 分鐘可再使用。

放冷藏可以嗎？
不行。最佳表面溫度約 -15°C，需冷凍 2 小時以上。

需要全程使用冰石嗎？
不需要。前段 20–30% 通過即可，過度冷卻會影響口感與杯溫。